Landaluce Maceración Carbónica

Está elaborado con uvas de las variedades tempranillo (95%) y Viura (5%) procedentes de nuestros pagos de Laguardia.
Las uvas, vendimiadas a mano, fueron vinificadas por el sistema tradicional de maceración carbónica, un proceso mediante el cual la uva, entera y sin despalillar, se introduce en depósitos de saero inoxidable con control de temperatura.
En dichos depósitos, progresivamente y por el aplastamiento de los racimos situados en la parte inferior, se va generando un proceso de fermentación intracelular envuelta en el gas
carbónico generado por la propia fermentación.
Después de este proceso, que dura unos 8 días, tiene lugar el prensado final. Posteriormente, tras la estabilización y el reposo del vino, se procede a su embotellado.

NOTA DE CATA:

Aspecto: cereza, granate violáceo.
Aroma: limpio y fragante. Aromas de frutas rojas (mora y ciruela) y violeta.
Boca: sabroso, fresco con mucha intensidad y buena expresión frutal. Recuerdo aromático de la violeta y nobles taninos, con un final primario y varietal.

OTRAS CARACTERÍSTICAS:

Viñedos: en Laguardia y Samaniego.
Tipo de suelo: arcillo-calcáreo.
Variedades de uva: 95% tempranillo y 5% viura.
Vinificación: encube de racimos enteros.
Fecha de vendimia: primera quincena de octubre.
Contraetiqueta: rioja genérica (de su cosecha).
Tipo y capacidad de botella: bordelesa de 75 cl.
Grado: 13º.
Consumo: recomendamos consumir este vino a una temperatura de entre 12 y 14 ºC, con aperitivos, embutidos, pastas ligeras y carnes a la parrilla.