Alútiz Fermentado en barrica

FERMENTADO EN BARRICA

VARIEDAD: 100% Viura nuestro monovarietal

VINIFICACIÓN:  elaboramos este vino creado de un mosto exprimido de nuestro viñedo situado en Samaniego, el mosto lo introducimos en barricas nuevas de roble americano y removemos las lias a diario hasta que todo el azúcar se haya transformado en alcohol en un tiempo de 2 meses.

NOTAS DE CATA
Aroma franco de alta intensidad, destaca por  los aromas a madera.

Fase visual: De color amarillo-pajizo, brillante, con una tonalidad que nada parece recordarnos a su paso por barrica.
Fase olfativa: Destaca por su fruta fresca y ácida, sobre un fondo de membrillo. Todo ello acompañado por un sutil perfume de flores blancas y recuerdos de heno.
Fase gustativa:En boca es amplio y carnoso, vuelve la fruta blanca junto a alguna nota cítrica como la lima y fruta tropical como la piña.

MARIDAJE : Acompañamiento perfecto con marisco y risottos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 11 ० – 12 ०