Carravalseca Maceración Carbónica

Variedades 100% Tempranillo

Uvas recolectadas en el viñedo ecológico de Carravalseca. El transporte de los frutos se realiza en cajas de 15kg para mantener los racimos enteros hasta ser encubados en los depósitos de fermentación, macerando en frio durante 4 días. Fermenetación a baja temperatura para mantener la mayor cntidad de aromas florales y frutales, prensado suave y tras ralizar la fermentación maloláctica, se clarifica y pasa a botella.

Notas de cata

Su aroma intensa expresión frutal, con notas de mora y frambuesa sobre fondo de gominola de fresa, con puntas de regaliz.
De color vivo con reflejos violáceos, de capa media-alta.
Y en boca, fresco, carnoso. Aparece carbónico que le dota de vivacidad. De trago fácil.

Temperatura de servicio recomendada 14ºC