Ostatu Reserva

17,05 IVA incluido

Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego
Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego
Región: D.O.C Rioja, Zona Rioja Alavesa.
Viñedo y orografía: Evolución y distinción. 100%Tempranillo procedente de viñedos de más de 50 años ubicados en pequeñas laderas de la zona oeste de Samaniego. Un perfecto equilibrio entre la variedad y su evolución, que da lugar a un vino carnoso y elegante donde la sincera expresión del tempranillo madurado bajo el sol de la mañana toma protagonismo.
Climatología: Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
Diferencias extremas invierno-verano
Precipitaciones: 689 litros.
Tª min 6,9º – Tª,max 18º – Tª media 12ºC
Días de lluvia: 123
Horas de sol: 2510

Viticultura:

100% variedad tempranillo.
Viñedos de más de 50 años
Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.
Poda en vaso
Producción; 5000 Kg/Ha
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. entre los días 16 y 25 de Octubre.

Elaboración:

Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.
Ligero despalillado para no dañar el grano, sin estrujado posterior.
Maceración prefermentativa en frío.
Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 28º
Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.
Hace la fermentación maloláctica en la barrica de roble francés nueva, donde se cría y afina durante 16 meses.
El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización.
Fecha de embotellado: 12 de Abril de 2010.

Análisis:

Alcohol 14,20%
Acidez total 4,71gr/l
PH 3,72
Acidez volátil 0,45gr/l

Notas de cata:

Aroma intenso y franco, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad sobre un fondo cremoso de madera, notas de especias y toque mineral. En boca es amplio, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, un tanino firme y redondo, un punto goloso, finas notas de tostados con una buena estructura.

Producción: 8.500 botellas 75 cl.

Información adicional

Peso 1 kg
Volumen

Formato

Clasificación

Tipo de Vino

Categoría

Añada

Uva

SKU: 001400052015 Categorías: , , , ,

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