Polus Graciano

Medalla de Bronce, Challenge International du Vin, Burdeos 2008.

Tipo de vino: Tinto monovarietal graciano
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Tipo de vino: 85% Graciano  y 15% Tempranillo
Vendimia: Manual seleccionada.
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable cilindricocónicos de 18.000 kg. de capacidad y Tª controlada.
Vinificación: Despalillado sin estrujado, con remontados diarios durante los 18 días de encubado. Delestage  Ha realizado la Fermentación maloláctica en barrica de roble sobre su lías con batonage diario.
Crianza : 14 meses en barrica.
Tª Consumo: 18ºC. Decantar

Cata

Fase Visual: color granate con ribetes morados.
Fase Olfativa: Frutos negros, especias, toffeé, lácteos, balsámicos y ligeros tostados de buena madera.
Fase Gustativa: Carnoso , fresco, alegre con recuerdos de endrinas, arándanos y moras.

Comentarios de la bodega: Vino que despliega una gama aromática compleja e intensa, en la que destacan notas de especias, lácteos, frutos negros maduros bien ensamblados. Es su paso por boca se muestra potente, con cuerpo y bien equilibrado, con tanino firme que le aporta es buena estructura, es un vino sabroso y desenfadado.