Luberri Maceración Carbónica

LUBERRI
VARIEDADES Tempranillo (95%) y Viura (5%)
VENDIMIA Septiembre – octubre.
ELABORACIÓN
Método tradicional de maceración  carbónica que supone la transformación de uva en vino sin estrujado previo. Los racimos se introducen enteros en depósitos de acero inoxidable con el mayor cuidado para no romper el fruto.
Macerado durante 8 a 10 días.
Fermentado a temperatura controlada  de 28º.

NOTA DE CATA
Vino de color rojo picota y aspecto brillante, con ribetes amoratados.
En nariz se expresa con aromas de frutos del bosque (mora, frambuesa) y tonos florales, con un toque de regaliz. Muy aromático. En boca es amplio y potente, carnoso. Paso bien equilibrado con sensación frutal. Agradable  final con un suave amargor que invita a alargar el trago. Recuerdos a frutas rojas que le dan un tono refrescante y vivo que invita a beber.

MARIDAJE
Carnes rojas, caza, asados, arroces, setas, pescado azul y quesos curados.
CONSUMO
Inmediato y dentro del año siguiente a una temperatura de entre 12º y 15º.