Dominio De Berzal Selección Privada

Cuidada selección de uvas de tres viñedos de más 70 años; su altitud, suelo, orientación y el desarrollo de una meticulosa viticultura hacen que el rendimiento de estos viñedos sea inferior a 2.500 kg/ha. La calidad de estas vides se expresa plenamente en este vino 100% Tempranillo, que sólo se elaboramos aquellos años en que la calidad de la uva es extraordinaria. Se elabora en un depósito con un sistema de «Pisage» en el cual la tecnología ayuda a mejorar el producto. Su crianza se realiza en barricas de una selección de robles franceses de grano extrafino.

Ficha Técnica
Añada: 2013
Variedades: 100% Tempranillo.
Vendimia: Manual.
Método: Despalillado.
Fermentación Alcohólica: 12 días con temperaturas no superiores 30º C
Fermentación Maloláctica: En barricas nuevas de roble francés.
Crianza: 17 meses en barrica de roble francés.

Ficha de Cata
Color: Rojo vivo con tonos violáceos y capa alta.
Nariz: Sin mover la copa sobresalen aromas a frutos negras (Zarzamora, etc), aceitunas y un toque de alquitrán. Al agitar la copa, salen tonos salados y especiados (pimienta negra, sándalo, clavo) y torrefactos de maderas finas.
Boca: En el ataque el vino se presenta muy potente, con mucha fruta y expresividad. El paso de boca es de buen peso, sedoso, pero a la vez bien equilibrado con taninos maduros y elegantes, frutas complejas y torrefactos finos. El retrogusto es largo, marcado por matices salados y buena acidez.
Temperatura: 17º C
Recomendaciones: Carne guisada y a la brasa, caza mayor, chocolate amargo.

Premios

• 91 Puntos Parker para Crianza Selección Privada 2001.
• Medalla de Oro en el Concurso Tempranillos al Mundo Shangai 2007.
• Medalla de Oro en el Concurso Tempranillos al Mundo Park 2008.
• Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Bruselas 2008.
• Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bruselas 2009.
• Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Bruselas 2010.
• Medalla de Bronce en el Concurso Internacional du Vin 2010.