JULIAN MADRID. SELECCIÓN DE FAMILIA.

DENOMINACIÓN: De Origen Calificada Rioja.
VARIEDADES: Tempranillo.
MESES EN BARRICA: 20 meses en Roble Frances.

Vinificación:

De una selección de viñedos se recolectan los frutos en cajas de 15 kilos, pasando a continuación por la mesa de selección manual.
Tras la fermentación alcohólica el vino pasa a barrica para realizar la fermentación maloláctica, realizamos una trasiega una vez concluida la fermentación maloláctica y permanecerá en barrica durante 20 meses, estancia entre nobles maderas francesas.
Tras una suave clarificación y un filtrado delicado, se embotella para concluir con su afinamiento.

Notas de cata

AROMA: De gran complejidad, con aromas de fruta negra bien madura, notas especiadas con toques tostados sobre fondo lácteo.
COLOR: Cereza intenso, de capa alta con ribetes granates, limpio y brillante.
SABOR: Equilibrado, con una excelente estructura tánica y sensaciones frutales, final muy grato y largo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18 ºC