LA SECRETA Viñedos de más de 45 años

VARIEDADES DE UVA 100% tempranillo, la edad del viñedo  ronda los 60 años
En un vino de pago, por lo que las uvas proceden de un pago determinado de Labastida.
VENDIMIA Manual, tercera  semana de octubre
ELABORACION Fermentación a 25º C durante 8 días, la maceración se prolonga durante 7 días más después de la fermentación. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble americano 50% y francés 50% durante 12 meses. Otro año pasa en nuestro botellero buscando su redondez.

CATA
Color: cereza, capa alta, brillante y limpio
Aroma: Profundo, Fruta rojas y negras maduras, sotobosque mediterráneo,  muy elegante.
Boca:  Muy sabroso, con potencia y estructura pero fácil de beber, confitura de frutos rojos, aterciopelado y con retrogusto exquisito.
TEMPERATURA SERVICIO  15º C
MARIDAJE Carnes rojas, caza, asados.