MURO RESERVA

Denominación de Origen: Rioja
Variedades: 90%Tempranillo+10% Graciano.

Grado alcohólico: 14,5 %
Acidez total: 5,82
PH: 3,58

Edad del Viñedo: Superior a 50 años.

Terreno: Arcillo calcáreo.
Producción Anual: 14.000 botellas

Elaboración: Despalillado. Fermenta en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ºC, durante 12 días y bazuqueos del sombrero, después los hollejos pasan a la prensa tipo vertical, que mantiene la calidad del el proceso. Sufre, en barrica, a lo largo de 2 meses fermentación maloláctica para eliminar el acido málico. Y finalmente pasa 16 meses en barricas de roble francés. Este vino no sufre tratamientos agresivos de estabilización por lo que es posible que aparezca algún precipitado natural.
Fecha de embotellado: 8/5/2018
Cosecha y año de aparición en el mercado de la primera añada: Primera cosecha en el mercado 2004 que salió en el año 2008. No es un vino que todas las cosechas salgan al mercado, las añadas a la venta han sido 2004 ,2006 ,2010 ,2012 ,2014.

Gastronomía: se recomienda con carne roja, carnes asadas y caza.