Dominio de Berzal 7 Varietales

De producción limitada, las 1.000 botellas anuales de este vino contienen un mezcla, en el
mismo porcentaje, de variedades tan diversas como Tempranillo, Graciano, Garnacha,
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Pietro Picudo. Todas ellas provienen de la parcela
experimental situada en nuestra bodega. Su crianza en roble americano nuevo de grano
extrafino propicia que sea un vino complejo y, ante todo, diferente a los vinos convencionales.

Ficha Tecnica

Añada: 2015
Variedades: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pietro Picudo.
Vendimia: Manual.
Método: Despalillado.
Fermentación Alcohólica: 12 días con temperaturas no superiores 30º C.
Fermentación Maloláctica: En barricas nuevas de roble americano.
Crianza: 17 meses en barrica de roble americano.

Ficha de Cata

Color: Rojo vivo con tonos violáceos y capa alta.
Nariz: Sin mover la copa ya captamos la intensidad aromática de frutos negros como
ciruela. Al agitar la copa aumenta la intensidad aromática produciendo tonos salados,
especiados y torrefactos de maderas finas.
Boca: En el ataque el vino se presenta con expresividad, ligereza y potencia con frutas
maduras. El paso de boca suave, sedoso, bien equilibrado con taninos maduros y elegantes,
y torrefactos finos. El retrogusto es largo marcado por matices salados.
Temperatura: 17º C
Recomendaciones: Carne guisada y a la brasa, caza mayor, chocolate amargo, embutidos, quesos, etc