AMENITAL

Denominación de Origen: Rioja
Variedades: 70%Tempranillo+30% Graciano.

Grado alcohólico: 14,5 %

Edad del Viñedo: (Superior a 70 años.) El tempranillo fue plantado en la década de los años 30, en el anterior siglo, mientras que el graciano se plantó con el cambio de siglo (año 2000).
Terreno: Vino procedente de 3 parcelas con Cultivo Sostenible, situadas en el paraje denominado “San Julián” de Laguardia a una altitud de 550 m, con un suelo arcillo calcáreo.
Elaboración: Despalillado. Fermenta en tinas de madera de roble francés a temperatura controlada de 24ºC, durante 12 días, después pasa a la prensa tipo vertical, que mantiene la calidad en el proceso, sufre la fermentación maloláctica en barricas de roble para finalmente pasar 17 meses en barricas de roble 100% francés.

Notas de Cata:

Color: Rojo intenso de capa alta. Es limpio, y brillante.
Nariz: Compleja aromas especiados, regaliz, hinojo, minerales y con recuerdos a fruta roja.
Boca: Es un vino bien estructurado, largo, sedoso con un alto equilibrio, aparece en boca una amplia gama de aromas frutales, frutos rojos, especiados, minerales con un final torrefacto. Es un vino con buena sensación de acidez y longitud, cómodo en boca.

Temperatura de Servicio: 16ºC-18ºC
Gastronomía: se recomienda con jamón serrano, carne roja, carnes asadas y caza.
Consideraciones del Año 2016/ Calificación Muy Buena
La climatología favoreció la correcta evolución del estado vegetativo del viñedo y la ausencia de plagas o enfermedades de importancia, lo cual permitió que el estado sanitario de la uva fuera excelente hasta el final de la vendimia. Una vendimia 2016 que resultó sorprendente por su prolongado desarrollo, por la buena climatología que la acompañó y por el incremento de las expectativas productivas que había tras un ciclo marcado por la sequía y altas temperaturas del verano.
Como cualidades más sobresalientes de la cosecha destacan el gran equilibrio que muestran los vinos entre acidez y grado alcohólico, su calidad aromática y su excelente madurez fenólica, que les proporciona mucha profundidad y persistencia.