BORG… ¡agotado!

Vino Tinto monovarietal Tempranillo, mediante elaboración borgoñesa.

Este vino es impresionante, explosiona en la boca con todos los matices del terruño de donde nacen estas uvas, cepas de 60 años de edad.

Variedad Tempranillo, 100% monovarietal, que se selecciona de solamente 1,7 hectáreas de viñedo viejo, que ofrece un color cereza intenso y aromas inmejorables.

La elaboración de este vino es BORGOÑESA, una técnica que aprendimos de nuestros abuelos, nace del centro del corazón de la fermentación de la uva, un vino arriesgado de hacer (RIESGO FÍSICO) y muy complicado, ya que se entra dentro del deposito a media fermentación sin romper el ambiente fermentativo y se hace un pisado con la punta de los pies (punteta), extrayendo todos estos aromas de los tempranillos puros.

Fresco en el paladar, es de un rojo cereza intenso con capa alta de color. Por nuestra exigencia en los parámetros de calidad hay saltos de añada, esto quiere decir que este vino no se puede producir todos los años.